发展县级外卖市场是否可行，县城外卖有哪些特点？
发布时间:：2022-11-24 10:05:22 阅读：99
自拼多多上市以来，下沉市场成为众多创业者关注的市场，随着几年的酝酿和发展，对下沉市场关注力度最大的当属餐饮行业，下沉市场也成为当今各大餐饮品牌争先抢夺的焦点。
在餐饮行业，下沉市场一直都是“兵家必争之地”。根据相关研究报告，除去一二线城市的3.9亿人，三线以下城市、县镇与农村的人口规模将近10亿。
县城外卖市场的发展现状如何？
数据显示，2020年一二线城市仍为外卖的核心区域，但三线城市以下的低线城市用户占比呈现不断增长的趋势，仅上半年从一月到六月，就从30.7%提升到32.2%，增长趋势明显。
这背后有两个原因，一方面，高线城市的外卖市场发展相对成熟，而低线城市大有可为；另一方面，城镇居民可支配收入有所增长，餐饮品牌和互联网平台正加速三四线城市的品牌布局，低线城市居民的外卖习惯正不断被培养。
疫情中外卖用户逆势增长，其中，外卖餐饮店迎来更多的下沉市场用户以及60后、70后用户。各城市类型中，四线城市及以下城市用户增长最为迅速，明显高于一二三线城市。
从用户的增长速度说明，县城市场的外卖正在高速生长，打破了人们对县城市场的现有认知，很多人觉得不适合做县城外卖，需求少，市场小，消费习惯难培养，而用户却用短短半年的时间证明，县城市场仍大有可为。
县城外卖的消费偏好：
在低线城市，品牌影响力有限，环境影响力也有限，口味成为绝对的影响因素。
在三四线城市，消费者对于一个餐饮品牌的忠诚度并不高，而且他们对口味的追求胜过对品质的追求，商家是不是采用顶级的食材并不是他们主要看中的，所以在一时的尝鲜之后，更愿意选择自己喜爱的风味。
因此，在大城市做外卖拼的是流量，而在小城市拼的是复购率，复购率是餐饮品牌发展的必要条件，他们对于口味的追求胜过外卖平台本身，是用美团还是饿了么还是其他自营外卖平台点外卖对他们来说不是必要。
做县城外卖有哪些特点：
市场空缺，发展空间大
县级外卖市场没有大城市那样饱和，只有零散的一两家在做，市场供需还不能满足消费者的需求，可以做的空间还有很多，用户对外卖的市场认知度很高，很容易打开市场。
客群集中，有消费能力
随着经济发展，年轻人留守，年纪在20-30岁左右的人群，喜欢上网、追逐潮流，收入可维持或高于开销，是最具有潜力的客群。
竞争小
像美团和饿了么这样的大平台还没有渗透到县级城市，且大平台的运营成本高昂，无法维持平台的正常运转，乡镇外卖一日200-300单的订单数量基本无法支撑大平台的运营成本，这就造成了平台难以下沉。
做自营外卖平台，主要是服务于周边用户，以相对较低的运营成本发展本地服务，填补几近空白的县城外卖市场。
最后：
在中国经济活力的全面恢复以及外卖行业监管进一步加强，餐饮行业迎来了平台开放时代的全新红利期，加速数字化以及品牌化恰逢其时，而外卖行业的蓬勃发展正在以时间交换打破空间边界，重塑着城市的隐形商业空间，而做县城外卖，正是赶上了这一波时机。
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