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除了外卖,线下堂食如何实现智能化增加营收?

发布时间::2022-11-28 10:43:35 阅读:21

在移动互联网助推下,“宅家经济”迅速发展起来,外卖作为其中的代表,更是渗入年轻人的日常生活中。不论是早上、中午还是晚上,随处可见外卖小哥骑着各种颜色的电动车穿梭在城市的大街小巷。

外卖是线下餐饮行业在疫情下的开源之策,更是餐饮行业的另一营收渠道,有数据表明,餐饮行业的营业额有60%以上是由外卖拉动的。



外卖带来了哪些好处?

这些年伴随着外卖市场的高速发展,的确外卖已经成为了大多数人在日常生活中都离不开的一个服务,不少白领甚至于每天中午吃饭都是需要依靠外卖解决,而对于年轻人来说,日常在家点一份外卖来解决自己的肚子问题已经成为了年轻人的生活方式。

所以在这样的情况之下,外卖市场的发展也就显得格外的重要,但是在当前的外卖市场之上,外卖的商家的良莠不齐的现象还是时有出现,虽然各大外卖平台都加强了监管,但是依然也没能完全杜绝外卖市场上出现的一些恶劣竞争的现象。

外卖虽是当下餐饮行业发展的一大智能与便捷,但外卖也并非能完全取代线下堂食的,疫情稳定后各行业全面复工,线下堂食当然也不例外。

外卖改变了消费者的用餐习惯,但是堂食和外卖比起来,他能满足消费者的各种场景需求,例如:朋友聚会、生日宴会、庆功宴等,这些场景消费者更偏向于到食堂餐饮店聚餐,而外卖显然是不符合场景的。



所以餐饮人对堂食的关注也是必不可少的,除了外卖,堂食如何实现智能化?

所谓智能,就是为顾客提供更便捷、更高效的服务。从整个餐饮行业的发展来看,扫码点餐是大势所趋,已经逐渐被行业认可。对于餐饮企业来讲,扫码点餐有四个比较明显的优势:

第一,节省成本,提升效率。目前,餐饮行业人员缺乏是不争的事实,尤其是基层的服务员非常缺乏。人社部刚刚发布了2020年第四季度全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行,其中餐厅服务员排名第五。而扫码点餐可以节省人工,扫一扫直接就可以点餐,收银员这个岗位基本上可以取消了,这对街头的一些小店无疑极具吸引力。

第二,紧跟时代,彰显时尚。对于很多年轻人来说,扫码点餐已经成为了一个习惯。如果一家餐饮店没有扫码点餐,反倒会让人觉得这家餐饮店有点老土,跟不上时代的步伐。于是很多餐饮店为了跟上时代,吸引年轻消费者,自然就用上了扫码点餐。

第三,获得数据,辅助决策。通过扫码点餐,商家可以获得用户的消费数据,据此来为自身的经营决策提供辅助——消费者的数据是商家的重要资产。

第四,提升客单,提高收入。相关数据显示,与人工点单相比,扫码点餐能在一定程度上提升客单价,提升商家的营业收入。这也是扫码点餐得以铺开的最大动力。



“扫码点餐”顺应了“互联网+”的潮流,特别是在全球疫情持续蔓延,本土疫情呈局部集聚性和零星散发的形势下,“扫码点餐”满足了无接触式消费需求。

对消费者来说,极大地节约了排队点餐的时间,也有助于推动科技创新,以便民需求为导向,以科技创新为手段,进一步推动科技发展和科技创新。

乐外卖基于同城生活服务系统为商家和运营者开通了扫码点餐业务,运营者负责推广商家,帮助商家申请支付商户号,申请桌贴物料铺设到店内即可。

运营者与乐外卖达成合作共识,推广扫码点单业务到商家,帮助商家申请支付商户号,并为商家申请物料到店铺设,通过为商家提供服务来获取收益。


最后:

扫码点餐代表科技的进步,能够节约消费者的时间,节省餐厅的运营成本,提升餐厅的运营效率,是很好的方式和选择。

作为服务行业的餐饮业,其宗旨就是为了服务消费者。现在的互联网与我们的日常生活紧密结合,餐饮行业作为传统行业,要在技术的支持下实现智能升级,以高效服务吸引更多消费者,增加营收。

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