点外卖背后的行为分析：外卖平台运营的赚钱之道是什么？
发布时间:：2022-12-22 18:55:38 阅读：127
线上支付的崛起，带来的是全新的消费方式席卷全球。目前，线上消费随着电商、外卖平台的做大做强，网上购物和点外卖也越来越普遍，不仅在一二线城市的消费旺盛，甚至延伸到小城市和乡镇地区。
外卖最大的优势，就是完全不必自己动手做，省时、省力，某些时候也更省钱。相比于结束一天繁忙上班族生活后再去超市购买一大堆食材回家做到七八点，点外卖不是省心多了？
生活节奏的碎片化、懒人经济的盛行和催化，都是外卖越来越受欢迎的重要因素。但点外卖有一个非常明显的短板，那就是加工过程并不透明化。商家有没有堂食、食材新鲜程度、口碑有无保障，在外卖平台上想要作假是很容易的，一份外卖平均20元左右，除去平台抽佣、配送费和商家维护店面的成本，留给食材本身的成本有多少可想而知。
当外卖食品安全成为关注热点时，背后的平台一定难辞其咎。高额的平台佣金带来的是商家无底线地压低食材的成本，我们经常可以发现，大平台上一些月销量动辄4-5000的商家清一色是没有堂食的外卖店，虽然销量高，但差评率相应也更高，食材的新鲜度如何自不必多说。
现在的大平台已经将商户的佣金从15%调高到了20%，这让许多外卖店难以承受。在科技发展日新月异的今天，建立一个自营外卖平台已经不算是一件太难的事，目前可以非常轻松地在学校、小城市发现当地区域的私人平台，它们已经形成了一柄打破巨头垄断的利剑。
系统运营的成本低廉，商家的抽佣相对就低上许多，这样一来，更多想要做好外卖的商户也能拥有自主发展的空间了，用户的食品安全也能得到保障。
搭建好平台团队该如何规范运营呢？
1. 在平台运营方面
通过集中式批量扫码收单、批量中转、批量通知自提、批量自提等功能打造的全新模式，以外卖、快递等高频需求切入，将该模式在校园配送中落地，助力团队打造一个更加完善的配送服务体系，比如像快跑者本地外卖系统这样的认真研发适用于市场发展的系统服务商。
2. 在配送方面
外卖平台想要做好，也面临着一些问题和一定的局限性，配送系统、配送人员、安全卫生、配送制度、商家与平台合作等方面的问题。本地外卖主要的消费者群体是当地居民，利用快跑者本地外卖系统所建立的配送体系就能合理的压缩配送成本，提高配送效率。
3. 在和商家洽谈之前
创业者需要明确自己的业务范围，在业务范围明确后，可以和本地区域这一类型商家进行洽谈，对于商家的入驻抽成方案通常有几种，比如抽取商家10%左右的佣金，或是直接从商品单价、餐盒费中抽取一定比例费用等。
那么，用户在平台点外卖怎样才能获得优惠呢？
1. 领取平台店铺的红包。点餐时，用户选择自己要买的东西后，可以看看有没有可以用的店铺红包，一般店铺里都会有1-2个小红包。虽然数量不是很多，但是每餐都可以节省一点。
此外，还可以邀请同事和朋友一起点餐，参加满额减息的活动会更划算。现在饿了么或美团平台的大部分店铺都在开展减额活动，例如满额35元减10元，订购对应的金额的话，可以扣除一部分金额，两个人平分的话，会比一个人点更优惠。
2. 关注获得优惠券的平台公众号，用户每天可以领取优惠券。邀请朋友可以增加领取红包的机会。通过用户的推荐直接赚钱也是点外卖省钱的一种方式。通过了解用户的点单习惯，平台运营者也可以遵循着用户的思路去进行平台营销活动。
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