外卖店如何做好经营？如何让你每日爆单
发布时间:：2022-11-17 10:45:57 阅读：210
运营攻略一、创业做外卖考虑的三个因素：产品、消费者、消费场景
什么产品适合做外卖，能快速出餐且在配送过程中不容易破坏口感。是迎合哪一类消费者的喜好，是年轻女白领还是大学生，职场男性还是社区家庭？他们容易在哪样的场景下对产品产生消费行为，是工作日的中午，还是下午茶，又或是看剧的晚上？
运营攻略二、外卖和实体店的关系：相辅相成，积蓄流量池
最早的外卖，是一些店家为了方便社区顾客而提供的特殊送餐上门服务，可以说外卖是源自于实体店的。直到美团、饿了么等平台出现，外卖开始了一场激烈拉新，打价格战，让消费群体养成消费习惯，餐饮届也出现了纯外卖无堂食的品牌。
有一些同行反映外卖平台分成过高的情况，应对这个情况，最好的办法就是积蓄自己的流量池，比如有的大品牌已经开发出自己的外卖APP；有的中小品牌已经上架了微信点外卖小程序；有的小品牌是通过添加品牌客服进行外卖点单。
运营攻略三、外卖营销2个目的：吸引新客，提高老客复购
目的明确，做活动才能有策略，过后便于检测效果。活动结束后一定要分析活动数据，复盘活动策划；不同的活动可以同时进行，做一轮测试，监测对比效果。
运营攻略四、外卖升级趋势：品牌化、规模化、规范化
年轻人是外卖消费的主力军，他们爱时尚，重体验，所以更偏好品牌形象完整、美观的外卖，这样的外卖品牌现在大都在发展新店，扩大规模，愈发规范，尽可能满足年轻人随时随地点餐。
通过产品定位、推广以及后期的品牌建设，把外卖餐饮经营分为前中后期，根据时间点的不同制定不同的计划，这样才能做好外卖经营工作。
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