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新手创业做一个差异化的本地外卖平台需要几步?

发布时间::2022-11-03 11:05:21 阅读:116

1、做爆款,打造流量产品

O2O外卖的原则是流量为王,只有足够的流量、足够的订单,才能养活一个外卖站。所以餐馆必须打造一个流量产品,将量做到最大,以此来赚取足够的利润维持下去。

这就需要这款产品有足够高的消费频次,能够让不同类型的顾客都喜欢。家常菜是最好的选择。西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、鱼香肉丝等菜品就具有做爆款的潜质。

据饿了么2016年的消费大数据报告里显示,销售量最高的前两位是酸辣土豆丝和皮蛋瘦肉粥,与其他菜品拉开了明显的差距,吸引了大量的订单,真正算得上是“爆款”。

2、看数据,提供精准服务

新一代的消费者消费习惯讲究个性化、多样化,越能满足消费者的个性化需求,越能得到消费者的青睐。

可以通过大数据技术分析,结合自身餐厅的定位,锁定核心消费人群,通过大数据的人群画像,对消费人群的行为习惯、个性特质、行为习惯、影响消费购买的因素等做系统分析,再针对性地推出营销方案。

还要利用产品数据对菜品的受欢迎度进行分析,选择用户好评率高、毛利率高的产品进行促销,对不好的产品进行淘汰。

3、有创意,颠覆传统形象

如今的消费者,不仅仅要求“吃饱”,还要求能够“吃好”,吃出“好玩”,吃出“创意”,吃出“品质感”。

首先,放在外卖APP上的商品图片一定要清晰、诱人,文案一定要有趣、好玩,能够和年轻的消费者们玩在一起。

快餐在人们的印象中一向是廉价的,而现在,也有将快餐做出“品质感”的商家;同样,“小龙虾”、“烤鸭”这样的“高端菜”,也有外卖餐企将它们做成了低价快餐,满足消费者的需求

4、抓用户,研究用户心理

我们要做到理解用户的需求,理解用户的处境,理解用户的心理。一个餐馆的服务升级和菜品的更新迭代,不应该是根据老板和大厨的意志,而应该根据用户的需求而变化。

在未来,能活下来的餐饮商家,一定是更懂用户需求,并且愿意和他们产生互动的。

5、分功能,线上线下齐攻

前些年网上渠道发展非常迅速,很多人觉得线下店快要死了,餐饮堂食就快要消失了。不过现在,大家越来越清楚,线下店是不会消失的。

对于餐饮业来说,线下店不会死,不过功能会变。新时代的餐饮线下店店面变小,主要起到“展示”的作用,顾客看到一个品牌的线下店铺,在线上点外卖的时候会更放心。线下展示,线上走量,“堂食+外卖”将会是餐饮业未来的主要形式。

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