新手创业做一个差异化的本地外卖平台需要几步？
发布时间:：2022-11-03 11:05:21 阅读：115
1、做爆款，打造流量产品
O2O外卖的原则是流量为王，只有足够的流量、足够的订单，才能养活一个外卖站。所以餐馆必须打造一个流量产品，将量做到最大，以此来赚取足够的利润维持下去。
这就需要这款产品有足够高的消费频次，能够让不同类型的顾客都喜欢。家常菜是最好的选择。西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、鱼香肉丝等菜品就具有做爆款的潜质。
据饿了么2016年的消费大数据报告里显示，销售量最高的前两位是酸辣土豆丝和皮蛋瘦肉粥，与其他菜品拉开了明显的差距，吸引了大量的订单，真正算得上是“爆款”。
2、看数据，提供精准服务
新一代的消费者消费习惯讲究个性化、多样化，越能满足消费者的个性化需求，越能得到消费者的青睐。
可以通过大数据技术分析，结合自身餐厅的定位，锁定核心消费人群，通过大数据的人群画像，对消费人群的行为习惯、个性特质、行为习惯、影响消费购买的因素等做系统分析，再针对性地推出营销方案。
还要利用产品数据对菜品的受欢迎度进行分析，选择用户好评率高、毛利率高的产品进行促销，对不好的产品进行淘汰。
3、有创意，颠覆传统形象
如今的消费者，不仅仅要求“吃饱”，还要求能够“吃好”，吃出“好玩”，吃出“创意”，吃出“品质感”。
首先，放在外卖APP上的商品图片一定要清晰、诱人，文案一定要有趣、好玩，能够和年轻的消费者们玩在一起。
快餐在人们的印象中一向是廉价的，而现在，也有将快餐做出“品质感”的商家；同样，“小龙虾”、“烤鸭”这样的“高端菜”，也有外卖餐企将它们做成了低价快餐，满足消费者的需求
4、抓用户，研究用户心理
我们要做到理解用户的需求，理解用户的处境，理解用户的心理。一个餐馆的服务升级和菜品的更新迭代，不应该是根据老板和大厨的意志，而应该根据用户的需求而变化。
在未来，能活下来的餐饮商家，一定是更懂用户需求，并且愿意和他们产生互动的。
5、分功能，线上线下齐攻
前些年网上渠道发展非常迅速，很多人觉得线下店快要死了，餐饮堂食就快要消失了。不过现在，大家越来越清楚，线下店是不会消失的。
对于餐饮业来说，线下店不会死，不过功能会变。新时代的餐饮线下店店面变小，主要起到“展示”的作用，顾客看到一个品牌的线下店铺，在线上点外卖的时候会更放心。线下展示，线上走量，“堂食+外卖”将会是餐饮业未来的主要形式。
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