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2022年餐饮业还能做吗?

发布时间::2022-11-02 10:11:02 阅读:30

民以食为天,餐饮业永远都不可能缺市场。

由于疫情的影响,餐饮业遭受了巨大的冲击,但随着国家对疫情防控加大力度,很好的控制了疫情的蔓延,餐饮业开始回暖。据国家统计局数据显示,2016年我国餐饮行业收入为3.58万亿元,2021年餐饮业行业收入回暖至疫情前水平达到4.68万亿元,我国餐饮行业收入年复合增长率为5.5%。


餐饮业未来发展趋势是什么?

趋势一:数化成为生存和发展的核心

随着互联网的发展,数智化已经渗透到了我们生活的方方面面。餐饮行业面临着食材、人力、房租等巨大的成本,向数字化转型是必然的。数字化在餐饮业的应用有哪些?扫码点餐、小程序点餐减轻了餐饮店的人力成本,提升了运转效率。

不仅如此,小程序的诞生,让餐饮业极大程度上的受到了数字化的转型的福利。

小程序让餐饮业可以拥有自己的私域流量,帮助餐饮店获得线上拉新的渠道。将线上的流量导入到线下的门店,极大程度的减少了疫情原因对餐饮店铺的影响。

除了有引流拉新的功能外,小程序还配备了营销功能,助力餐饮店铺进行客户维护。

就拿新晋咖啡品牌瑞辛咖啡举例:20年因为财务数据造假黯然退市,21年就扭亏转盈,瑞幸2021年Q3财报显示,Q3季度瑞幸咖啡总净收入为23.5亿元,较20年同期增长105.6%,其中,自营门店同店销售额增长75.8%,联营门店较去年同期增长355%。

靠的就是小程序+社群精细化运营。

通过小程序向消费者发放优惠券持续激活用户,促进用户消费。瑞幸咖啡在小程序的首页弹出“福利券+入群邀请”通过小程序向消费者发放优惠券持续激活用户,促进用户消费。瑞幸咖啡在小程序的首页弹出“福利券+入群邀请”



当用户识别社区群二维码后,会被自动分配至定位最近的社群,以此实现以门店为中心划分的用户分群管理,来为线下门店拓展精准私域流量。

小程序减轻商家的经营成本,实现降本增效。

商家自有的小程序是没有外卖大平台高额的抽佣的,可以很大程度上减少商家在线上渠道的成本,提高商家的盈利空间。还拥有下单自提和配送到家的功能,商家可以自己配送或者选择三方平台配送,十分便捷高效。

小程序作为提供线上交易场所的数字化工具,也成为了线下门店商家们实现全域经营的基本配置。是餐饮商家数字化转型的关键一步。

趋势二:健康饮食越发受到消费者重视

现在最受欢迎的两种餐饮品类:川式火锅、辣味小吃等以辣为主的餐饮;以清谈口味和养生食材为主的餐饮。

趋势三:餐饮卫生更受关注

随着大家消费水平的提高,消费者对食品的卫生更加的重视了。无论是外出就餐或者点外卖,卫生都是消费者选择的优先考虑条件。

趋势四:强社交、高堂食属性是未来的大趋势

比如火锅、烧烤之类的就属于强社交、高堂食性的餐饮,一般都是朋友聚餐和家庭聚餐的首选;还有奶茶等茶饮、小吃也属于强社交性的品类,在后疫情时代这类餐饮的增长态势非常可观。

最后:

餐饮业虽然受到了疫情的影响,但现在 已经逐渐恢复了元气,2021年餐饮同比增长高达18.6%,通过艾瑞模型测算,到2024年中国餐饮行业规模有望破6万亿,年均复合增速高达8.8%,在基数较大的同时也具备广阔的上升空间。数字化转型将成为餐饮业发展的必然选择,未来强社交性、强堂食性、健康性饮食将成为未来餐饮业的三大趋势。



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标题:2022年餐饮业还能做吗?

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