随着外卖行业的飞速发展，现在定外卖已经不是城市生活的专利，县城及乡镇也已经开始外卖经济的推进，只能手机的普及以及对便利生活的追求，乡镇县城的外卖亮也在稳步增长，这也将是外卖市场持续扩张的关键点。
由于乡镇交通的影响，乡镇和县城对同城配送的需求也更高，人们越来越不愿因因为一个外卖，一个快递，一个小的生活用品而走路或者驱车很远，所以面多县城、乡镇这种外卖以及同城配送的空白市场就更加便于开拓，宣传更加简单，推进更加顺利。
在县城做外前期平台需要抓服务，做口碑，这样才有利于推广。如果前期把利润看的那么重要，这样的结果就会导致商家出餐品质下降，顾客差评不断。因为不保住商家利润，那么商家们就会想办法偷工减料，这样不利于平台的长期发展。
由于外卖上的收入除了食材成本之外，还有包装、配送、平台扣点等成本，因此外卖平台上的价格最好和店铺内的价格不一致，否则店铺的活动也不好设置，也就算有了订单还会亏损。