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代理还是自营?外卖创业该如何抉择?

发布:2019-05-17 阅读:806

        目前,中国餐饮市场规模已突破4万亿元的规模,餐饮业进入了稳定发展的全新阶段。餐饮消费升级、转型升级、智能升级,在互联网科技、大数据应用的推动下,必定会出现更多机会、多渠道并举、多资源并用的新模式。

        忙碌的上班族重度依赖外卖来解决一日三餐,甚至是下午茶与夜宵,外卖的火爆是互联网+餐饮最成功的O2O领域,在经过数年的激烈竞争,外卖市场现已进入平稳期,但仍需“搅局者”不断创新才能打破发展瓶颈,因此,平台与商家、用户之间的三方博弈从未停歇。

代理还是自营?外卖创业该如何抉择?

        餐饮外卖是很多餐饮企业与个体商家,必不可少的销售与推广渠道,也是盈利的重要来源。而如今全国性的平台,只剩下美团与饿了么外卖平台,外卖业务的高速增长,带来的是外卖平台的垄断之势,说不定什么时候就一家独大。

        各大外卖平台早期以补贴方式积累商家与用户,抢占市场份额,通过向商家抽成来达到盈利的目标。当平台不再“烧钱”补贴,送餐成本越来越高,人工、房租、保险、运营等各项成本不断攀升,商家的体会是:抽成越来越高,用户的体验是:订外卖越来越贵。

代理还是自营?外卖创业该如何抉择?

        美团、饿了么等外卖平台提高对商家的抽成,随之会有越来越多的商家会因成本过高而退出,但接着也会有越来越多商家,自建平台或寻找本地外卖平台合作都有可能。

        在行业内的人都知道,美团与饿了么,除了部分直营站点,大部分都是通过当地代理商加盟运营的,而代理商头上时刻都悬着一把“KPI之剑”。

        市场占有率、流水、有效商户、配送效率等都是考核的维度,没做好没达标,都有可能被强制清退,自己花费金钱与时间打下的市场,因某个季度的KPI没有达标,代理权被强制收回或被后来者顶上,几十万的加盟费用就打了水漂。

        在外卖平台创业方面,虽然在一二线城市已没有机会大展拳脚,但在三四线城市与中小县城,自营外卖平台可凭借创业者优质的本地资源积累,与庞大的待开发市场与用户,形成先入为主的“地头蛇”效应,有效占领市场。

        创业者可以以乐外卖系统自营外卖平台,做自己的品牌,完全自主经营,不需要被抽点和没有KPI考核,打造属于自己的本地生活服务平台。

        整合除了外卖的其他业务,如跑腿、同城信息、快递寄取、上门维修、代驾、二手交易、生鲜自营、招聘求职、房产中介、商家推广等,每一个细分领域都可以深耕落地。

代理还是自营?外卖创业该如何抉择?

        加盟美团或饿了么,仍需自己组建运营与配送团队,且成熟的运营与管理模式,可能会出现水土不服的现象。

        而自营外卖平台,能够更独立、自主,可以根据当地商业环境、市场大小、消费习惯、物价水平、风俗等灵活多变、因地制宜,从而高效率运营,且平台,公众号、系统、商户、用户……所有沉淀的资源都是自己的,这是一笔无法估量的财富。

        代理还是自营外卖平台,创业者心中自有一杆秤,希望能给想要做外卖创业的人有所启发与帮助,抢先入局,才能抢占市场与用户。




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