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长沙外卖披萨,长沙必胜客能送外卖的吗?怎么网上订餐没有长沙这...

发布:2021-05-14 作者:乐外卖 阅读:59

长沙外卖披萨,长沙必胜客能送外卖的吗?怎么网上订餐没有长沙这...

长沙必胜客能送外卖的吗?怎么网上订餐没有长沙这个地区。。。 或者来一个好吃的披萨店的电话 跪求~

必胜客不送外卖,但是可以上门自提,也就是你打电话去先让他做好打包,然后自己去取。不知道你在哪个区,我们这边有一个叫披萨扣的店,但电话记得不是很清楚了,是连锁加盟店,要是你住的区有的话,应该可以送。

只做外卖的披萨会有人买单么

应该会,但建议你还有卖些饮料和小零食,会卖的更好

如果自己开一家披萨店,外卖为主,披萨用什么烤出来的比较好吃,用烤箱,还是火炉,用什么牌子的比较好。

通常是使用烤箱,简单易操作。营业用烤箱要用专业厨房设备,最好不要选家用产品。

你好我想问下在县城开家外卖披萨怎么样?我什么也不会,刚开始干就想进别人做好的送,如果可以在自己做

现成饼皮有2个问题
1。口感比较僵硬
2。保存困难,按照匹萨行业规则,饼底(DOUGH)是应该当日废弃的,也就是说效期最好不超过6小时。
给你的建议,自己做饼底。
铁盘比萨面团
一 准备工作
1预热发酵柜 ●接通发酵柜电源,设定发酵柜温度为35±3℃
2校正温度计 ●在一个大玻璃杯中放满冰快,加满冷水。
●将温度计插在冰水混合物中保持3分钟。
●校准温度计至0℃。
3 油盘 ●先用擦手纸将所有烤盘内水抹干。
●然后按烤盘的大小,将适当份量的油按入盘中。
9英寸 20g
●将油摇均,使之平均分布于烤盘内。
●加上烤盘盖待用
4 准备砧板 ●在干净的砧板上,均匀地涂一层薄油(防止面团粘板)。
铁盘比萨面团配料表
配料 Full Batch Half Batch
水(32℃) 5400毫升 2700毫升
发酵粉* 450克 225克
油* 100克 50克
面粉* 10公斤 5公斤
1 加水 ●根据“铁盘比萨面团配料表”量取32℃水
2 加发酵粉 ●将厚饼比萨发酵粉加入搅拌钵,用打蛋器搅拌1分钟,静止2分钟,
●使发酵粉完全溶解。
3 加油 ●把精制油倒入搅拌钵,用橡皮抹刀搅匀30秒钟.。
4加面粉 ●加入面粉。
5 搅拌 ●装搅拌钩,提升搅拌钵。
●设定搅拌速度为1,搅拌时间10分钟,开始搅拌
●搅拌后的面团需在30分钟内分切好。
二 面团制作流程
1 准备 ●将面团移至已刷油的砧板上,。
2 分切 ——9英寸 :250克 6英寸:140克
3揉面团 ●将面团的边缘轻轻地揉到下方,使其形成一个表面光滑的球状。
●表面不能有撕裂的痕迹。
4.静止 ●用覆盖已揉好的面团,静止3分钟,让面团充分发酵。
6压面团 ●将已揉好的面团用手压扁。
●面团过一次压面机。
7拉面团 ●用手背接住,向外拉成圆形,放在已涂油的烤盘内,用手掌轻按面团,旋转1/4圈,面团边缘与烤盘底部边缘距离1-1.5厘米。
8 油边 ●将拉好的面团外圆周油边2-5厘米。
盖上烤盘盖。
9 堆放烤盘 在每一叠的顶部放1个空的厚饼烤盘,推入已预热至35±2℃的发酵柜。
发酵 ● 面团发酵至烤盘内1-1.5线之间。
●将发酵车移入冷藏库,至少1小时。
然后可将面团移入冷藏柜。
●在冷藏柜内仍保持每叠烤盘顶部有一个空烤盘。
2 效期 ●入冷藏库后面团的有效期为8小时。
半成品 存放设备 有效期
发酵后的面团 冷藏库、冷藏柜 8小时
预作的比萨 冷藏柜 2小时
(此效期含于以上的8小时效期内)
希望你满意

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