新用户申请
请填写您的联系方式,我们会主动与您联系
*号标识为必填信息
当前位置: 首页 > 新闻资讯 > 外卖发展趋势之从餐饮到万物

外卖发展趋势之从餐饮到万物

发布:2021-11-29 17:09:10 阅读:380

2021年外卖发展趋势到底走向如何?在疫情常态化的今天,外卖店的运营手法,食材成本,打包配送等各个环节该如何升级?对于新入局的外卖创业者而言,是继续在餐饮大河中同场竞技还是另辟蹊径做鲜花、药店等细分类目?看笔者带来的思考。

互联网+餐饮浪潮中催生的外卖这一新的业态,目前看来已成为餐饮行业发展不可或缺的组成部分。近年来,在技术发展和消费升级的 双轮驱动下,外卖正从餐饮行业的“线上渠道”升级为一种不可或缺的消费场景,并渗透到零售和医药等多个领域。外卖行业在快速发展的过程中,逐渐呈现出一些新的趋势。
一、万物到家,外卖助力多行业迎来深度变革

移动互联网的发展培养了用户的外卖消费行为习惯,如今的主流消费人群,更愿意为“便利”埋单。这部分人群希望用外卖的方式,节省出用于其他生活、娱乐和工作的时间。时间无法购买,但可以合理调配,以用于消费者心中“更重要的事情”上,外卖则为这种生活方式提供了辅助。

在此基础上,外卖又逐渐衍生出了鲜花、生鲜、日常生活用品等非餐品的配送场景和需求。随着配送能力的不断增强,更多品类和全时段配送得到了服务保障。

2020年,突如其来的新冠肺炎疫情,更加速了外卖向多品类拓展的变革。在新冠肺炎疫情的影响下,线下消费受到重创。很多品牌开始谋求线上突破。从餐饮业来看,之前未开通外卖业务的品牌也在积极转向外卖业务,如巴奴毛肚火锅、太二酸菜鱼等品牌。

不仅是餐饮行业在积极拥抱外卖,新冠肺炎疫情期间超市、生鲜、医药等行业都在积极拓展线上渠道来满足消费者的生活需求,“到家经济”对于消费行业的重要性正在日趋增加。

美团点评在2020年2月发布的《2020春节宅经济大数据》显示,美团外卖平台的烘焙类商品的搜索量增长了100倍,包括蔬菜、肉、海鲜等在内的食材类商品平均销量环比增幅达200%。此外,人们通过美团外卖买走了500多万个口罩,感冒清热类的中成药也有20多万单。

外卖正发展成为全时段、跨品类的新零售时代不可或缺的消费场景,为餐饮、零售、医药等多个行业带来了新的时代红利,“万物皆可到家”已经成为趋势。

最后,对于目前入局做外卖的创业小伙伴而言,笔者建议不妨把思路拓宽,在外卖餐饮品类竞争如此激烈的情况下,单量大就意味着一定挣钱吗?不妨再多了解下花店、烘焙店、药店等细分非餐饮类目,把外卖当做电商生意来运作,你就会豁然开朗。

免责声明:部分文章信息来源于网络以及网友投稿,本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑,是出于传递 更多信息之 目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性,如本站文章和转稿涉及版权等问题,请作者在及时联系本站,我们 会尽快处理。官方所有内容、图片如未经过授权,禁止任何形式的采集、镜像,否则后果自负!

标题:外卖发展趋势之从餐饮到万物

地址:http://www.lewaimai.com/article/32171.html