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外卖单量如何提高,一份外卖15元商家挣多少?

发布:2021-11-10 18:06:01 阅读:820


  现如今人们的生活越来越便利,一部手机就能完成许多需求,衣食住行在很大程度上实现了全民便利。而外卖也自然而然成为了人们生活的贴心小助手,忙于工作的上班族们点外卖频率高,今天小编就来教教新手店家外卖单量如何提高。

  外卖单量如何提高

   1、重视商家评分
  外卖平台很看重顾客对商家的评价,如果商家的评价少,或差评多,外卖平台对商家的印象肯定就不好,店铺排名自然下降。
   1)商家评分:顾客对产品口味、份量、包装美观、是否完整无洒漏等的评价;
   2)配送评分:配送是否及时、配送仪表、态度等。
   2、合理优化菜品结构
  合理的菜单应该包含着4种产品。
   1)引流产品:成本相对较低的,能吸引大家点单的产品,大约占所有sku的10%左右。
   2)主打产品:是商店主推的产品,可以是爆款,占比60%左右。
   3)辅助产品,用优化菜单,让菜单看上去更丰富。一般甜品、汤、饮料都可以,建议占10%左右。
   4)盈利产品,就是高毛利产品,提高品牌调性和利润率,占比20%左右。
  按照盈利来算,建议10%低毛利产品,20%高毛利产品,70%的产品是正常毛利。
   3、合理制定起送价,吸引目标客群
  门店的起送价,也是给顾客设定的一个门槛。每个区域的消费水平不太一样,所以门店的起送价和菜品的价格也需要做调整,制定一个合理的起送价格,让目标客户群点进来。
   4、积极响应平台,丰富活动内容
  在外卖平台上,会推出很多的营销活动,对于门店来说,这是曝光引流的一个非常重要的方面。比如满减活动、折扣菜品、美食菜品、或者是午餐半价等,只有报名参加了这些活动,才有可能带来曝光的资源。

  一份外卖15元商家挣多少

  15元客单价收入8元左右,美团抽成4元起步。
  商家分摊23元配送费,食材成本34元,房租水电人工成本约3元。
  赚1元如果商家可以做到平均客单价25,美团抽成20%,5元,配送费3元,食材成本约25%,6元,房租水电人工与15客单价一致,约3元。
  赚8元以上成本仅做参考,实际情况有高手对成本控制更出色,或生瓜蛋子成本爆炸。
  这里只估算一个大概数值作参考商家的终目的不是卖15元的商品,是希望遇到有更多需求的客户,比如买15加个6元鸡腿4元饮料的客户

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