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“淘宝”式餐饮外卖时代过去,“天猫”式外卖将成主流

发布:2021-10-06 21:14:41 阅读:212

业内人士认为,尽管餐饮外卖市场规模增速持续放缓,但上探空间依然很大,品质外卖将成为主要增长动能。

 

近期,传美团将商家佣金从15%提高到22%,消息一出,阿里本地生活服务公司总裁王磊就宣布将降低商家服务费率,承诺口碑对商家收费最低可以到竞争对手的五折,同时饿了么的商户费率不会上涨。

美团、饿了么、口碑佣金大战背后,是外卖平台面临盈利压力的体现。相比于背靠阿里弹药充足的饿了么、口碑,独立上市的美团盈利压力依然很大。长期来看,佣金提高是必然趋势,没有产品力、供应链不强、规模效应不够的商家也难以承担22%的高佣金。

因此2019年,纯外卖品牌的日子将会越来越难,商家在高佣金压力下,势必也会将压力转嫁到消费者身上,相信外卖客单价也会进一步提高。

如今,餐饮外卖行业的运营逻辑已经由以量取胜逐渐向以质取胜过渡,对外卖平台来说,需要深挖品质用户的需求,对于餐饮品牌外卖商家来说,也需要借助精细化运营手段,最大化既有用户价值。

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