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2018年餐饮业发展重点回顾 外卖电商平台迅速扩张

发布:2021-10-06 21:14:31 阅读:238

2018年我国餐饮行业发展呈现出以下主要特征:资本大力布局餐饮,餐饮外卖市场进一步扩大,外卖电商平台迅速扩张;头部企业冲击上市;智慧餐厅成为行业亮点;短视频营销成为年度餐饮营销热点。

1.   百度外卖更名为“饿了么星选”


2018年10月,百度外卖正式更名为“饿了么星选”。星选是饿了么的消费升级版,阿里称其为外卖的“米其林指南其用户将可以享受7*24小时准时达等服务,这将有助于阿里通过差异化服务,更好地对抗美团。

2.   智能科技优化消费体验


2018年,马云的无人餐厅、京东的未来餐厅、海底捞的智慧餐厅等相继营业,饿了么外卖机器人也投入运行,智能科技正在进一步优化顾客的消费体验。

3.海底捞上市


2018年9月,“火锅之王”海底捞在港交所上市,据了解,海底捞近两年一直在迅速扩张,店面数量由2015年底146家增加至2017年底273家。除了开店扩张,海底捞业绩快速增长与国内火锅市场整体爆发的大趋势相关联。

4.   短视频营销成为年度餐饮营销热点


2018年以抖音为代表的短视频捧红了不少餐厅。当前的消费主流是90、00后,他们喜欢互动,喜欢分享,短视频恰恰能满足这一特点。庞大的流量加上自带的传播属性,一时之间,抖音套餐成为新一代网红店的标配。

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