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餐饮外卖店长如何做好管理 坚持以下五点是关键

发布:2021-09-23 10:18:52 阅读:57

有人说,现代企业的竞争就是人才的竞争,而餐饮外卖行业要培养人才,更多取决于店长是否懂得管理。店长若想培养出人才,必须做到以下五点:不放任、不抛弃、要带头、要拍板、要欣赏。

1、不放任

放任是最大的不信任,没有检查和监督的盲目“信任”实际上是该店长失职渎职的遮羞布,而这正是造成人才埋没或流失的罪魁祸首。特别是在遇到重大难题或者是重大任务的时候,人往往会犹豫退缩,这时候店长一定要向前推动,一定要介入得很细致,不能放任下属。

2、不抛弃

任何人都有优点,也有弱点,如果只看到员工的弱点,将其抛弃,那这样的领导是“名符其实的人才杀手”;如果 “只用长不补短”,这样的领导是“慢性人才杀手”,因为忽视下属的弱点,放任不管,这些弱点很可能变成“致命伤”,最终也会毁了这个人才。

同时,“只用长不补短”会让下级认为自己在公司只有输出,没有成长,内心失衡也会流失。“铁打的营盘流水的兵”,很多领导苦恼人员流失。

3、要带头


所谓上行下效,很多时候一项工作能否推动要看店长的亲身示范,“店长”如果只说而不干,那整个团队工作风气肯定好不到哪去。店长带头往往会给下属信心,因为你是他们的“主心骨”,这种作用是非常强大的。

4、要拍板

当店长要敢于拍板,要会拍板,拍得对才能拍得硬,拍的准才能拍得响。现在很多店长不敢拍板,怕担责任,溜须拍马倒是很有一套,这坚决不行!店长不要拍马要拍板!

5、要欣赏

很多店长误认为欣赏下属和标准严格是对立的,要么严苛要求下属从不欣赏,要么只看到下属的长处,认为他一好百好,干脆放任不管,毫无高标准。

实际上,店长的标准低,反映的是店长本身水平低,造成对员工的要求不高。他们不相信自己能干高标准的活儿,更不相信下属也能干高标准的工作。

但是,高标准要求每位员工,使员工养成高标准的习惯,其实对店长自己也是一种提升,反过来也更能赢得下属的佩服欣赏。

店长如果能够做到以上所说的五点,对于培养人才将会有很大的帮助。人才培养起来了,企业的发展也会更好。

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