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sweetgreen获2亿美元融资 智能餐饮系统驱动新餐饮时代

发布:2021-09-23 10:18:23 阅读:222

如今,智能餐饮系统的普及使用驱动餐饮业开始迈入新餐饮时代,一大批风投公司瞄准餐饮市场,许多餐饮企业也把握住机会获得融资,趁机拓展业务。

Sweetgreen 近一半的客户订单都来自网络订餐,餐厅也从中收集用户数据,从而调整菜单并提出个性化的订餐建议。他家甚至打算使用 23andMe(一家 DNA 鉴定公司)的报告结果来为食客量身定制膳食——考虑到我们目前对遗传学和肠道科学的认知,这听起来很玄。

但科技对 Sweetgreen 而言的确很重要,餐厅通过机器学习来预测日常食物需求,并将浪费降至最低,机器也会对历史采购、天气和当地活动等信息进行计算,助力餐厅营运。在供应商农场,物联网传感器对原料生长状况进行检测,Sweetgreen 表示,他们已经开始在区块链上建立的日志,从种子到门店一路追踪食品情况。

餐饮业咨询师 Aaron Allen 表示:" 对于餐饮服务运营商而言,未来 5 年将比过去的 50 年产生更加颠覆性的变化。" 他指出,网络订餐量剧增,这块业务的增长预计将比餐饮业其它领域快近 4 倍,只做外卖生意的 " 厨房餐厅 " 也会快速增加。

风投公司认为,网络订餐意味着食客失去实体餐厅的就餐体验,同时贡献出个人数据,换来的是基于人工智能带来的就餐便利性,用户们都愿意这么做。

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标题:sweetgreen获2亿美元融资 智能餐饮系统驱动新餐饮时代

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