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42个餐位月入31万 点菜系统75秒出餐赢顾客欢心

发布:2021-09-23 10:17:47 阅读:149

近两年,一个新式麻辣烫品牌,一碗小汤捞,快速崛起。两年时间开了超过50家店,还被三个基金共同投资,其75秒出餐的点菜系统获得不少消费者的欢心。

在一碗小烫捞的店面,除了传统点餐方式,还有小程序自主下单模式:客户下单—工作人员选菜—烫菜—出餐。

有消费者在上海松江大学城店点餐体验,从扫码点餐到出餐,整个过程仅75秒。“仅点餐环节,我们的效率提升了不少。”一碗小烫捞运营负责人楚德生说

同时,一碗小烫捞还有详尽的门店运营SOP,所有工作人员都按照标准化操作。“无需大厨,人员效率还能提高1倍。”楚德生说。

据了解,在科技的辅助以及标准化流程的背书下,一碗小烫捞的翻台率与传统相比提升了50%,营业额可提升40%~60%。

除此之外,一碗小烫捞还围绕用户,以小程序、智能数据分析系统为工具,用数据打通线上线下业务及供应链,形成了S2B2C的餐饮新零售商业模式。

小吃快餐是一个存量大,增量大的市场;而备受消费者追捧的麻辣烫,正面临“同质化严重”的问题;90后消费者的崛起需要更多“精细化”的产品,传统粗犷的“1.0版麻辣烫”可能会失去这批年轻消费者。

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标题:42个餐位月入31万 点菜系统75秒出餐赢顾客欢心

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