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菜摊接入外卖系统 网上菜摊成重庆市民新消费方式

发布:2021-09-23 10:13:46 阅读:129

近一年来,重庆菜市场正在加速上线网络外卖系统。大量传统菜摊加入互联网,菜市场在新时代重新焕发生机。如今,网上订菜已经成为重庆市民的新潮消费方式。

外卖蔬菜一天可以卖6000多元

“我今年50岁,但是我总感觉心态像二十几岁。”在南坪正扬大市场菜摊经营者石姐表示,“卖菜有二十多年了,不过接触外卖的时间也不短了。”石姐的这个菜摊,就是位于南坪正扬大市场生意最好的摊位。在这个不足7平米的铺子上,石姐正经营着一笔大生意。

“我们这个摊位最先只卖3种蔬菜,加入菜老包品牌后,加入到饿了么做起外卖后,为了提高营收,我拓展到600多个品类,包括蔬菜、生鲜、调料等等,可以说应有尽有。”石姐目前由于生意太好,已经请了家里亲戚共四个人一起帮忙,两个人负责在摊位接单、对单,两个人负责安排蔬菜。

石姐的菜摊每天卖菜收入能达到8000元以上,每个月外卖平台能做3000多单。店里8成以上的收入都来自外卖,年营收超200万。在她的摊位上,除了菜场常规的生鲜外,也专门劈了陈列柜屯一些干货,另外有冷鲜柜、冷冻柜,店铺兼有“前置仓”属性。

传统菜场转型,生意会更好做

外卖已经成为一种生活方式。饿了么数据显示,同比2017年,2018年重庆整体外卖订单量增长了近6倍。去年重庆最贵的一笔菜场订单为750元。其中包含了8只大闸蟹、6只肉蟹、1斤大花螺、一斤活虾、2斤板栗、2条鲫鱼、2斤花甲和荷兰豆、西兰花、毛豆角等蔬菜。

近一年,重庆消费者买菜的订单笔单价为40元,比全国平均笔单价略低。沙坪坝区重庆市沙坪坝区渝碚路街道的一位用户买菜最多,一共下了129单,买最多的菜是河水豆花、本地莴笋、散花菜、藤藤菜和蒜苗。

与全国消费情况相比,重庆人最喜欢买蔬菜,过去一年的蔬菜豆品订单占比高达90%,最喜欢的是菜品是土豆。

菜老包品牌重庆负责人表示,以往进货、销售,全凭多年积累的经验,如今有了“大数据”这个“秘密武器。通过饿了么等外卖平台的商家系统,像石姐一样,可以直接实现菜摊的“在线化、数字化“,外卖销售数据让石姐有了更精准的进货预估,虽然品类众多,每天都需要调整货品数量,但商家的库存管理做得非常好。

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