新用户申请
请填写您的联系方式,我们会主动与您联系
*号标识为必填信息
当前位置: 首页 > 新闻资讯 > 自助点餐系统受青睐 餐饮系统驱动无人餐厅会否成为新风口

自助点餐系统受青睐 餐饮系统驱动无人餐厅会否成为新风口

发布:2021-09-23 10:11:30 阅读:133

近期通过第三方数据显示,无人餐厅受到消费者青睐,顾客期待可以通过自助点餐系统进行用餐,而无人餐厅的驱动需要依靠餐饮系统的助力。

 

餐饮服务究竟应该强调人性化还是应该追求智能化一直是近几年餐饮行业的热议话题。4月17日,北京商报在本次北京消费满意度调查中发现,本次参与调查的超过千名受访者中有54.62%的受访者最希望餐厅提供无人餐厅自助服务,成为消费者最希望餐厅提供的服务。

高达54.62%比例也高于无微不至的海底捞式服以及经其他服务类型,同时也出乎很多餐饮业内人士的意料。北京商报记者也就这一调查结果采访了餐饮企业负责人,在部分餐饮业内人士看来,无人餐厅近两年正在兴起,消费者对于无人餐厅充满好奇,但这并不意味着餐饮行业就不需要人性化的服务了,无人餐厅是否真的迎来风口仍有待检验。

近两年,无人餐厅再度成为餐饮行业“人民币玩家”的宠儿,海底捞、德克士、庆丰包子铺等餐饮企业先后开出了无人餐厅,与此同时越来越多的互联网企业看到了其中的商机纷纷开始以技术输出的形式入局无人餐厅领域,阿里与五芳斋合作推出无人餐厅。

京东则是推出了有炒菜机器人、送餐机器人的京东X未来餐厅,京东方面也明确表示将会面向餐饮企业做技术输出,帮助有需求的餐饮企业推出自己的无人餐厅。

对此,中国烹饪协会副会长冯恩援认为,科技的进步、用工成本的增大、高技能人才的紧缺、社会对公共餐饮服务需求的增长等都促使了餐饮机器人加速发展。冯恩援指出,目前烹饪机器人、智能餐厅仍处于初级阶段,尚未形成系统。

和合谷董事长赵申在接受北京商报记者采访时表示,这一调查数据反映出目前消费者对于餐饮智能化需求的提升,但并不一定意味着无人餐厅的风口就来了。“无人餐厅近两年才开始兴起,并且量非常少,消费者对无人餐厅的需求大多出于猎奇心理,餐饮行业是重服务行业,想要达到完全智能化还有很长的时间过程,并且即便无人餐厅越来越多,普通餐厅也不会因此被淘汰,因为消费者需要有温度的服务。”

 

本文版权归原作者所有,非本站原创,乐外卖不对文中的观点和真实性负责,内容仅供交流参考。

免责声明:部分文章信息来源于网络以及网友投稿,本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑,是出于传递 更多信息之 目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性,如本站文章和转稿涉及版权等问题,请作者在及时联系本站,我们 会尽快处理。官方所有内容、图片如未经过授权,禁止任何形式的采集、镜像,否则后果自负!

标题:自助点餐系统受青睐 餐饮系统驱动无人餐厅会否成为新风口

地址:http://www.lewaimai.com/article/30030.html