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订餐系统可行性报告,求餐厅管理系统可行性分析报告范文

发布:2021-06-26 作者:乐外卖 阅读:66

订餐系统可行性报告,求餐厅管理系统可行性分析报告范文

求餐厅管理系统可行性分析报告范文

许多投资者,再进入餐饮行业之前都会问这样一个问题,如何做餐厅可行性分析报告?下面就为大家整理了一个餐厅可行性分析报告的范文,供大家参考。 调查时间:×××  调查范围:×××  调 查 人:×××  一、 投资背景  ××× 伴城临厂,具有独特的区位优势和资源优势,一直以来都是经济比较活跃的地区。特别是今年以来,区委、区政府把商贸企业改革、实行“两个置换”纳入了今年必办的十五件实事之一,对大量优良资产所有权转让进行公开拍卖。广大投资人热情高涨,掀起一股卖资产投资的热潮,目前在×××周边比较大的建设项目有 ×××××××××等。随着×××周边的发展与拓宽,居住人口将大幅度地增加,门面还将继续增值,饮食生意也将越来越火爆。  通过对×××周边几家夜宵店调查来看:整体情况良好,×××夜宵店一枝独秀,日均客源150余人,日营业额在3500元以上,其它两家×××、×××也比较好,日均客源60余人,平均日营业额也有1500元左右。由于×××和×××近段时间因为厨师问题经营不善,市场明显呈供不应求状态。由于×××店生意不太好,×××店每天有相当一部分食客因为人多而流失,同时不愁生意也造成×××店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为新店嵌入创造了很大有利时机。可以设想,在×××地带、交通又便利的地段,建立一个具有潮州砂锅粥特色的以休闲气氛主导的潮州砂锅粥店,是能够取得良好的经济效益的。  二、规划构设  餐饮业竞争激烈,进入门槛也底,当做起来以后,靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争,所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的,只有形成自己独有个性的品牌,才能从文化,心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂定为:保健的,休闲的,具有独特风味的砂锅粥店,拟建的潮州砂锅粥店本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来建设。  1、档次高。  潮州砂锅粥店以农家乐形式进行装修策划,整体以整洁明快,凸显农家山庄特色为指导思想,打出品牌,前门竹木结构,古色土香,铺设木纹深色的防滑地板,四周墙壁以竹片拼接进行装饰,窗户以木材体现粗犷的山庄气氛,全力创造农庄休闲的饮食环境。并进行分区管理,整个店划分为三块:营业区、供应区、加工区,最大程度地满足了食客的消费需求。  2、卫生好。  店从三个方面严格做到:  (1)店内环境做到舒适大方。  (2)品种供应做到干净卫生。  (3)卫生打扫管理做到迅速整洁。  3、品种全。  这是潮州砂锅粥的最大特色之一,砂锅粥选择的主料没有什么限制,品种丰富多彩,顾客可以根据自己的喜好自由搭配,最大程度地满足了食客的选择。供应品种主要是要求档次高,是人们人们平常餐桌比较少见的:  各种海鲜,当地的各种河鲜,品种众多的龟鳖,蛇,蛙。还有飞禽走兽,山珍野味等等  4、服务优。  规范的作业程序从采购、粗加工、细加工到成品的整个生产流程予以严格的质量把关;定期进培训;确保食品的卫生,让顾客吃得安心。同时亲自管理严格要求服务员工素质,制订严格的管理制度和分工责任制度,树立良好服务形象。  三、店面选址  将要建设中的潮州砂锅粥店,处于×××地段×××对面,交通四通八达,店铺林立,商贾云集,是经商的黄金码头,地理位置十分优越。毗邻×××店和××× 店,不仅可以借用两家现成的经营环境,也与两家逐渐形成夜宵一条街,共同促进。同时店面租金便宜,也为今后潮州砂锅粥店的发展预留了广阔的空间。并且开业期间发放各种小礼品,优惠卡等等,扩大广告效应。  四、投资估算(共46600元)  1、现金准备(投资部分)  (1)装修费用5000元。  (2)后台建设3000元。  (3)桌椅购买2000元。  (4)餐具购买500元。  (5)卫生用具200元。  (6)执照许可500元。  (7)税收费用2400元/年。  (8)第一批原材料1000元。  2、其它现金准备(非投资部分)  (9)门面租金4000元/年。  (10)人员工资20000元/年。  (11)技术培训费3000元。  (12)其它未知费用5000元。  注明(初次性的投资金额预算是:25000左右)  本预算是按一般经营状况估算,因店铺商圈不同,经营者用心程度不同,其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。目前设计投资回收期在3个月~6个月之间。

求一份关于如何建设小吃一条街的可行性报告。

到任何地方旅游,
如果缺了美食,
恐怕再美的景色也要大打折扣,
同时,小吃也是一种文化,反映了一个地区经济文化的积淀。枣阳有
风景如画的白水寺、
白竹园寺及唐梓山等旅游景点,
还有正在建设中
的东汉文化城,
如果借助这些景点的影响力;
再打造出一条小吃文化
特色一条街的话,
无疑给我们枣阳对外宣传又增加一张名片,
这样更
有利于提升城市形象和品位。

东园小吃一条街位于枣阳市书院街北城东园小区,
现全长
280
米,
从南至北共设经营店家
11
家,门面间数
56
间,门面权属于私人所有。
将道路打通后,将建成
280
米的小吃一条街,新增
45
家小吃店。在经
营模式上尽量保有全国各地方特色小吃是必要的。
但不能按照地域归
属给食物分类,
更不会按照所谓的不同类别搞差别待遇,
派系与地理
因素都不应成为餐饮业文化发展的限制。

首先,
做到外观统一。
突现特色文化底蕴,
在小吃一条街入口处,
请书法名家为小吃一条街题字,
制作成大型牌匾。
统一要求店家制作

各具餐饮文化及仿古装修特色字体的门店招牌,
应免费为店家配备一
式化的免费桌椅餐具。

其次,做到种类丰富。
鉴于东园小吃一条街现有的经营范围(主
要是早餐类:牛肉面、牛杂面、豆腐面、热干面、豆浆、蛋酒)
,我
们决定引进其他经营种类,如:馄饨,葱油饼,酸辣粉,奶茶等,做
到米面糕点,样样俱全。同时,我们不仅仅应只局限于早餐范围,在
午餐、晚餐、夜宵、快餐上也要下足功夫,引进川菜、粤菜、闽菜、
浙菜、湘菜等特色菜系馆,引进新疆烧烤、兰州拉面、云南烤豆腐、
武汉三鲜豆皮、等各地特色小吃。同时,我们可以把枣阳的特色琚湾
酸浆面、鹿头黄酒、卤菜、卤面条等也作为主打特色推广。

最后,
做到服务与价格并重。
社区居委会组织各经营门店进行翻
新装修,
做到每家店子都干干净净;
对店家所聘请的服务员进行业务
知识培训,
做到文明礼貌;
居委会可以经常组织志愿者对小吃一条街
进行卫生清洁,安排城管协管员对车辆的摆放进行管理。同时,各经
营门店不仅应保证食物的美味可口,还要洁净卫生,做到物美价廉,
在条件允许的情况下也可推出订餐送货上门服务。

今后我们应逐步创造条件
,
建立集吃、住、行、游、购多种业态,
小吃文化品牌效应为一体的一条街
,
努力提高小吃一条街的管理、经
营能力、服务水平
,
开展对外交流
,
。适时开发新产品、开展创品牌活

,
用各种评比来激励店家经营
,
广泛发动宣传扩大特色小吃一条街在
全省及至全国的影响力。

我们希望市委、
市政府能高度重视特色小吃文化品牌效应,
不但
能够提升枣阳市的影响力,
同时也可以带来不可估量的社会效益。

们建议:

1
、打通小区道路并进行硬化,安装路灯等基础设施建设,做到
晚上灯光璀璨,化破旧于新韵。

2
、协调交通部门为小吃一条街设立专门的公交车站,方便外来
游客能够直达品尝。

3
、引导新闻媒体对小吃一条街进行宣传造势,使其特色溢彰、
声名远播。

我们相信,
在市委、
市政府的关注引导下,
相关部门支持扶持下、
在各小吃门店的努力经营下,
我们不久的将来枣阳一定会有一条特色
文化小吃一条街!

快餐外卖配送的小区域发展模式的可行性?

小生不才,只能就理论做为一系列系统分析,若有不同意见请参考社会实践.

城市选择:
京,沪,上,广,武汉,南京,西安,只要高校密集区域都可以优先选择
..............若要选城市建议有自我的战区图,每场战役都有个战区划分,主攻方向,其次才到小型战役战争和战斗,一般的大企业都主攻大城市,都以长三角和珠江三角为主要攻击方向,因为这样的地方无论是文化,人口,技术,科学,交通,城市建设,教育,等都已经趋向完善,大城市攻下为树立品牌打下两好的基础,这些一般的企业对中国地图划区的研究,但是我不建议阁下这样选择,因为目前的你没有良好的品牌认知度,而且你的定位也没有个准确度,就直接进入一线城市有点仓促,建议在三线四线城市先做市场调查,市场分析和市场定位,三四线稳住阵角再反攻一二线城市,了解全省各城市面貌人口消费能力消费水平口味已经繁华地段和学校目前现状,将第一手资料汇总后,团队或者是股东会议进行企业切入点进入和市场定位,市场开发,企业战略选择等宏观问题.
以西安为例:
按20000人/校 算,相当于一个城关镇的消费力,足以支撑一个微微型的企业的生存。
60~70所大学,100多W大学生,至少可以拓展20个营业点以上,
可以提供一个微小企业完成发展的原始积累。
其中有一部分的营业点可能重叠白领区。
................无论哪里都有学校的,如果主攻学校,那你的品牌定位就是实惠,物美价廉,卫生和友爱等等.如果重叠了白领则就涉及到产品分类等问题了.因为消费水平不一样,至于你说的一个城市60到70所大学,100多W大学生,可以拓展20个营业点以上这些是宏观分析,设想的广阔性很好,而最初的问题是十分关键的,产品,人员,设备,地点,标准化作业流程,营销模式,赢利模式,企业考核方法,薪酬管理,和企业制度,120分营销理论和捆绑式销售,扩展性销售都是重中之中,每个环节都关系未来壮大与缩小的可能性.这就涉及到统筹管理和团队人员中的分工问题了,但是阁下您刚说的5人团队中有营销,财务,管理,产品研发,和网络建设和维护,这些人都是分工具体的,但是就一个微小型企业来说需要加入的东西还很多,而且需要栓减的东西也很多,就企业来说阁下的企业机构都尚未建立(我们要干什么我们是做什么的),首先应该是股东大会,到董事会,到懂事长,到总经理,到部门主管,每个部门主管又有其分工就是您说的5个人的那些分工,再到企业目标设定和战区图(我们要怎么走,往哪里走).岗位设置(什么人去做,都做什么事)
原始积累就向个小孩子开始什么都不会都是一点点学的,但是他的骨骼肌肉和思想都在慢慢壮大和建立,上面的一段话是规模壮大后的思路,要想到未来的事情并做好一系列的准备工作,但是初步就没有必要这样麻烦了,就是你们5个人,选择一个城市,市场做个分析,分析内容包括
1.学校调查,学校人口调查,消费能力调查,接受价格,口味,菜品种类,数量,重量,人员生活习惯,上下课时间,近期主要消费方向和方式等,以及你自己觉得还有必要调查的.
2.成本分析和产品调查菜市场,超市,蔬菜批发市场价格对比,供应商选择,菜又包括荤菜和素的分析,你要分析得越细越好,这样的工作在多少天完成有个规定,谁去做.
3.竞争对手分析,目前本城做得最优秀的企业,为学校服务做得比较好的企业,都什么菜品,什么价格,什么味道,多少人,多少价格等等.
4.其他宏观或微观调查.
其次就是
1.人员安排(什么人做饭,什么人做菜,是否送汤,是配送还是堂吃,,是否用订餐系统统计日消费量还是人工登记做工作分析.)这些都涉及到具体的事情和具体的人去做.
2.设备采购:什么工具做饭速度快,标准化的做菜方式是什么,真功夫1分钟出菜是行业最高标准,是蒸出来的,阁下如果在1分钟内就超越他,如果慢了就落后他,当然口味也在其中.有个标准就有追求和学习的方向,厨房用具(刀具,切配洗等工具,冰柜,冷冻柜,保鲜柜等具体采购方式),配送的交通工具,接听的工具,(电话,网络,QQ群,短信,微薄还有其他方式吗?什么方式最方便),等等.
3.考核方式和薪酬管理,有多少岗位,需要招多少人,如果就自己5人又怎么分工,什么样的考核方式能激励人.考核是否能快速信服人,而且容入了企业目标相统一.晋升降的具体考核方式,上山型下山型平路型人员的考核方式.
4.营销方式,促销方式打折,积分优惠卷等传统销售,粘贴营销方法,产品扩展,卖产品的同时还有什么他们必须要的,配合的方式是什么,不可抗拒的成交理由是什么?风险转移的方式方法.
5.产品设计,套餐种类,价格设计,从市场调查中的菜品成本调查分析一个菜的成本然后定出合理的价格,最快的出菜方法是什么,最简单又不费时间的出菜方式,菜品种类设计,是成品还是需要设计半成品.
6.目标管理,本年目标,业务方面:1.年目标总销售额设定,月目标分解,月目标分解到个人头上后的实现方式和方法.人员管理:培养人员成长速度,提拔的标准和数量,人员培训,新人成长教育,店长培养
7.工作分析和客户维护.各岗位的工作分析,工作优化和工作流程以及标准化工作流程设计,建议性工作,客户维护的资料管理,资料统计,爱好,口味,订餐次数,生日,电话,地址,身份证号码,身边朋友关系等.
8.财务,赢利分析,融资准备,薪酬发放,量本利平衡点,财务制度,福利,社保,医保工伤失业等.
9..........................很多
那么 本地同城每日600IP*20=12000IP是否有意义?
......................阁下所说的人均产生12000和12万都有意义,但是得一步步来,简单说吧,人均600,那这600元是从谁的身上出来的,哪个人身上来的,他怎么做到的,还能做得更好吗?工作分析中就要经验共享,同时好的经验整理入资料库成为营销标准化流程,看那些完成的怎么完成的,怎么说话的,其次,如果人均1万每月,那这一万要怎么实现,什么学校有多少班级,哪个班级消费量大,一月消费多少,预计本月消费多少,下月消费多少,什么人消费的,细分后才能知道这一万出自哪里避免盲目性.那未开发的市场又要怎么做,已固定的人群给企业带来什么样的启发,他们都有共同的口味和其他爱好吗?
多一倍12W IP是否有意义,能做什么?是否有机会做的更多?
如果12万,那就思考的更广阔了,产品的重复消费,产品的扩展性,产品的捆绑销售,多店销售模式,(多店就涉及到复制的问题了)
快餐的每日消费属性,可以起到一定的基础粘性,有没有办法将粘性扩大?
需要懂运营的人来操作。
................很简单的一句话可以解决粘性问题,但是要做到很难,只有当客户没有选择的时候,这个时候客户才是最忠诚的粘性是最大的,如果他的选择面宽,他就会不段的去尝试新鲜事物,他就不会对你忠诚,你就算打两折,打一折,免费送,他也不会忠诚于你,两人买马!一人的马1000元,另一人2000元,顾客开始问第一个人你的马多少钱,他说1千,那人走了,又问第二人,你的马多少钱,他说两千,那人就奇怪了,别人一千你怎么两千?他说我的马和别人不同,这是其一,其二,别人不会免费送去,我免费给你送,其三,我提供免费试用一个月,其四,还提供一个月的口粮,其五,我还派专人给你指导喂养和骑教.其六,您还不满意我免费拉回.这个故事很有教育意义,我悟到的首先是,风险转移到自己身上,客户没有任何风险,现在很多商店货物质量不过关,一来换就说买了不退,风险又踢给了顾客,顾客还怎么相信你?外卖能风险转移吗?30分钟必到,不到免费?你敢承诺吗?你自信吗?其次,不可抗拒的成交理由,你喜欢马,我能提供,而且提供得超过你的想象,你再也找不出理由拒绝了,难道不是吗?外卖能设计出健康食品吗?能教授他营养知识吗?如果教授不了可以从客户资料里面掉出客户信息生日问候,短信健康教育吗?最后是,没有选择余地的时候客户才是最最忠诚的,他没有任何理由不选择你,因为你爱他,你关心他,你在乎他的一切需要而且满足了他.所以他忠诚你.但是你不必对顾客说谢谢你该说,恭喜你得到了一匹好马,为什么呢?因为顾客是因为你满足了他的需要才买的,而不是因为你是个很好的人,没有利益的驱动他怎么会喜欢你的产品呢?别再欺骗自己了!

快餐只能获取最原始的利润。真正的价值是体现在快餐以外的部分。
...........产品捆绑和产品扩展以及那可怕的商业联盟!
其中没有提到原始投入,利润的多寡,风险评估,产品的标准化以及如何实现标准化工艺操作,复制的可行行,
希望对这一行有心得的朋友提供意见。
还有很多,做个企业实在是太难了.

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