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外卖平台运营也需要开源节流?平台运营有多重要?

发布:2021-04-08 作者:外卖领域优秀作者杨章 阅读:5509

      在面对广大用户的引流和留存上,外卖平台要做的就是吸引更多新用户的“开源”和防止老用户流失的“节流”。满减、红包、免配送费等种种营销活动都离不开平台的运营。

 

      外卖平台运营“开源”——宣传推广

 

      宣传推广有多种方式,线下的地推、张贴海报和派发传单等传统宣传方式。除此之外,也可以和当地有流量的门店合作,将海报张贴至餐桌或放至前台,或者在店内宣传平台。

      线上的各种社交平台,比如朋友圈宣传、微信微博、抖音、火山各种短视频平台以及各种自媒体平台等,都可以投放广告,或者有能力的可以直接找专业的营销和信息流公司做推广等。

 

外卖平台运营也需要开源节流?平台运营有多重要?


      外卖平台运营的“节流”——营销

 

      营销活动可以利用消费者的猎奇心理,活动名称、宣传海报等都可以往趣味、个性等能吸引消费者的方向设计。菜品的图片需要清晰完整,有必要也可以进行美化,暖黄色调可以让消费者更有食欲,再加上店铺特有水印和logo等作为店铺的标志,让菜品图片和店铺的卖点一致,菜品名字上也可以加上店铺名字和招牌名称,使其更加有关联性,同时增加菜品的丰富度。

      再者就是营销活动的成本要规划在资金能力的承受范围以内,可以根据预算对设置好不同的优惠活动,在保证有效营销的同时,让平台有薄利多销的盈利。比如店铺销量最好的几个招牌菜品做折扣活动,本来就是最受欢迎的菜品,当价格降低时,用户在下单时会更加爽快。

       外卖平台的营销活动除了“节流”,有时候也能“开源”,比如红包分享、拼单等方式也是一种用户裂变的“开源”方法。

 

      运营最重要的一点——紧随市场变化

 

       影响外卖市场的因素有很多,包括竞争对手、需求趋势、食材价格和品牌影响力等,这些市场因素都是在不断变化的。

       品牌影响:比如前段时间的新疆棉问题,耐克、HM等服装品牌一夜之间失去了中国市场,尽管这些品牌在国内的影响力很大,一旦触及到原则问题,整个市场趋势瞬间万变。


外卖平台运营也需要开源节流?平台运营有多重要?


      竞争对手:在外卖平台刚盛行的前几年,百度外卖和美团、饿了么形成三足鼎立的状态。而就在2016年的春节,百度外卖错过了吸引用户和招募骑手的良机,致使市场份额一落千丈。百度外卖的如日中天成为过去、多个新的外卖平台都在崛起。

      需求趋势和食材价格:消费群体今天喜欢这个产品,指不定明天就不喜欢了。而需求趋势又与食材价格息息相关,也就是市场的供需关系,比如突然抬价的车厘子、猪肉和玉米等。

 

      这就是各行各业都需要运营人员的原因,包括外卖平台,搭建完也需要一个运营人员甚至运营团队,根据多种因素的变化对外卖平台的运营做出调整。如果没有运营或者运营不当,各种设置、功能都一如既往,自建的外卖平台将会慢慢流失客户,逐渐失去市场竞争力。

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