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外卖商家怎么合理规划好配送范围?做不好将影响到用户体验

发布:2021-04-01 18:35:56 作者:外卖领域优秀作者杨章 阅读:4312

      配送范围的大小与当地的运力、商家的接单能力有关,同时配送范围决定了配送时间和单量,很多商家只知道入驻外卖平台,大多会忽略了配送范围的规划。那么外卖商家怎么合理规划好配送范围呢?

 

      根据不同品类设置配送范围


      1快餐类属于正餐,有着高频需求的特点。在饭点时间,上班族无非点个一饭一菜充饥以度过消耗精力的工作时间,90%的外卖用户都会选择快餐,所以订单密度较大,在2-3km的小范围内即能保证单量。

      2小吃甜品类和龙虾烧烤类属于下午茶和宵夜时间段,密度不会像快餐类那么大,非配送高峰期,配送距离稍长一点对于骑手不是问题,所以配送范围可扩至3-4km,也能保证单量。

      3而水果生鲜食材的订单时间段大多是做饭前一小时,在上午10点和下午5点左右,这个时间可以说是配送低谷期,骑手运力相对松弛,所以以商家位置为中心的4-5km内都可配送,才能保证商家的单量。

 

外卖商家怎么合理规划好配送范围?做不好将影响到用户体验


      根据实际情况和特殊情况设置

 

      食品配送最重要的一点是要确保食物新鲜程度。上文的数据仅供参考,除了上述几大主要品类之外,还有一些特殊品类要根据需求设置配送范围,比如汤面粉类放的时间长了容易变坨影响口感,所以配送时间最好能在20分钟内,考虑到时间限制,配送范围最好不要超过3km。还有火锅、日料能受众比较少的品类,为保证单量也要把配送范围扩大。

      用户体验除了食物新鲜程度之外,还有包装的受损程度。如果配送范围过大,而配送时间有限制的情况下,骑手只能加快骑行速度,这样不仅会加大骑手发生交通事故的概率,外卖在跌宕的配送箱里也难以保证完好无损。另外,根据当地的封路、打地基等实际路况,导致配送时间过长等因素,也需要灵活设置好配送范围,估算好配送范围和单量之间的平衡。


外卖商家怎么合理规划好配送范围?做不好将影响到用户体验


      如果不展开细谈,配送范围和外卖用户体验是八竿子打不着的关系,殊不知一个配送范围的设置与用户体验和单量息息相关,所以无论商家是入驻平台或还是做自配送,千万不要忽略了一个合理的配送范围。

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